Тыквенный супИнгредиенты:
- тыква в объеме 300г;
- картофелина;
- морковина;
- луковица;
- вода объемом 1,5л.
Измельчить тыкву, картофелину, луковицу, морковь. В 1,5 л воды после закипания добавить овощи в последовательности: картофель, тыква, морковь, лук. По готовности довести суп до состояния пюре.
Можно добавить в меню у детей и у взрослых суп из овощей и пшена
Суп из овощей и пшена
Состав рецепта представлен набором продуктов:
- пара ложек пшена;
- 0,7 л овощного бульона;
- половина моркови;
- две картофелины;
- корень петрушки.
Потушить морковь и корень петрушки, добавить горячий бульон, пшено, картошку, готовить 20 минут. В готовый суп можно добавить сметану, зелень.
Плов с изюмом и черносливом
Состав:
- рис 70г;
- изюм 10г;
- чернослив 15г/курага;
- вода 150мл;
- масло сливочное 10г;
- сахар 10г.
Рис варить до половины готовности, добавить распаренные сухофрукты, сахар, масло. Готовить на паровой бане в духовке под крышкой.
На ужин в меню можно использовать рецепт овощных котлет
Овощные котлеты
Состав:
- 700 г цветной капусты;
- ½ стакана молока;
- яйцо;
- ложка манной крупы;
- ложка сливочного масла.
Цветная капуста тушится в молоке с добавлением воды, всыпается манка, смесь тушится 5 минут. В остуженную массу добавить яйцо, сделать котлеты, можно обвалять в сухарях, готовить на пару.
Ужин в меню диеты может быть представлен картофельной запеканкой
Картофельная запеканка
Состав:
- из 4 картофелин;
- 1 морковь;
- 100 г капусты;
- столовая ложка муки;
- сливочное масло;
- сметана.
Запеканку сформировать по слоям: отварной картофель, ошпаренная морковь, опущенная в кипяток капуста. Между слоями использовать сметану с мукой.
Приятно удивит в меню, применяемом при пиелонефрите, запеканка из риса и яблок
Запеканка из риса и яблок
Отваренные 1,5 стакана риса соединить с ложкой сливочного масла и яйцом. В форму поместить слоями рисовую смесь, яблоки, соединенные с корицей и сахаром. На 3 яблока берется 100 г сахара. Запеканка заливается 150 г сметаны, готовится в духовке при 180 градусах полчаса.
Примерное меню при пиелонефрите (стадия ремиссии)
Пиелонефрит может носить острый характер с внезапным резким поднятием температуры тела.
Для этой формы характерно:
- головная боль;
- озноб;
- тошнота;
- сильное потоотделение;
- возможна рвота.
Боль носит сильный характер и сосредоточена в поясничной области.
Если острый период миновал, и болезнь вступила в стадию ремиссии, рекомендуется в течение года придерживаться диеты №7, ограничивая потребление соли (не более 5 г в сутки).
Так как у пациентов с хроническим пиелонефритом часто диагностируют железодефицитную анемию, их рацион питания должен быть обогащен продуктами, которые являются лучшими пищевыми источниками железа.
Для пациентов с пиелонефритом, за исключением пика обострения (когда показана фруктово-овощная диета, и количество приемов пищи может быть увеличено), оптимальной считается пятиразовая схема питания.
- гречневая каша на воде с несоленым сливочным маслом фруктово-ягодный компот;
- паровой омлет овощной салат фреш;
- молочный суп;
- натуральный йогурт горсть ягод.
- отвар лекарственных трав 4 шт. кураги;
- чашка зеленого чая несоленое галетное печенье.
Варианты обеда
- овощной суп суфле из курицы овощи на пару;
- вегетарианский борщ паровая котлета из рыбы овощной салат;
- тыквенный суп-пюре плов с кроликом.
Варианты полдника
- фруктово-ягодный смузи;
- фруктовый салат или фруктовая «тарелка»;
- 200 г арбуза или дыни.
Варианты ужина
- творожная запеканка кефир;
- отварная говядина салат из свежих овощей;
- киноа тушеные вощи.
Пациентам с хроническим пиелонефритом один день в неделю рекомендуется придерживаться фруктово-овощной диеты.
Принципы лечебно-профилактической диеты при остром и хроническом пиелонефрите
Целью лечебно-профилактической диеты при данной патологии почек является устранение воспаления. Если старательно выполнять советы врача и придерживаться рекомендованного меню, можно:
- оптимизировать работу почек;
- нормализовать метаболические процессы в организме в целом;
- уменьшить отеки;
- снизить показатели артериального давления;
- облегчить выделение конечных продуктов обменных процессов, соединений азота, солей, токсических веществ и т. д.;
- предупредить развитие тяжелых осложнений, в том числе почечной недостаточности;
- исключить переход патологии в хроническую форму.
Если пациент хочет победить пиелонефрит, он должен придерживаться следующих правил, планируя рацион питания:
- основу диеты составляют углеводы (до 450 г в сутки), преимущественно «медленные» (на их долю должно приходиться не менее 4/5 от общего содержания углеводов);
- ежедневно разрешено 80 г белков (половину из них могут составлять продукты животного происхождения);
- в суточном меню может быть до 100 г жиров (1/4 из них — растительного происхождения);
- следует соблюдать оптимальный питьевой режим, выпивая от 2 до 3 литров жидкости ежедневно;
- при этом потребление солей натрия следует резко ограничить (до 2 г) или полностью перейти на бессолевую диету;
- естественно, запрещаются соленья, маринады, фастфуд, полуфабрикаты и готовые продукты, в составе которых есть любые соли натрия;
- чтобы оптимизировать работу почек и облегчить выделительную функцию, необходимо разделить суточный рацион на 5 приемов;
- при пиелонефрите допускаются любые способы кулинарной обработки, но жареные и копченые блюда следует исключить, так как они провоцируют воспаление;
- прием алкогольных напитков — не рекомендован.
Симптомы и причины
Хронический пиелонефрит часто протекает бессимптомно либо чувствуются легкое недомогание, повышенная утомляемость, ноющие боли в пояснице.
Читайте также:
Заболевание проявляется ярче в острой стадии:
- Сильная боль. Часто она локализуется рядом с очагом воспаления, может отдавать в бок или спину. Боль может не иметь четкой локализации (разлитая форма) и отдавать в низ живота или подреберье.
- Тошнота, рвота.
- Повышенная температура до 38-40°C.
- Болезненное мочеиспускание.
- Потемнение мочи, появление неприятного запаха. Может выделяться кровь или гной.
- Сильная слабость.
- Отек лица, пальцев на руках.
Пиелонефрит имеет бактериальное происхождение. Основная причина болезни – кишечная палочка.
Возбудителем бывает и другая бактерия:
- стафилококк;
- энтерококк;
- клебсиелла;
- синегнойная палочка;
- протей;
- грибковая инфекция;
- сальмонелла;
- хламидия.
Причиной может быть заболевание мочеполовой системы:
- цистит;
- кольпит;
- уретрит;
- мочекаменная болезнь;
- колит.
Реже инфекция распространяется гематогенным способом (через кровь). Причиной может быть любое воспалительное заболевание.
Целесообразность диетотерапии
Больные органы не могут работать с полной нагрузкой, поэтому для них необходим щадящий режим. Так, соленая пища приводит к задержке жидкости, препятствуя скорейшему избавлению организма от микробов и токсинов. Компоненты острых блюд, копчености, маринады, раздражают стенки почечной лоханки, усиливая инфламмацию. Употребление жиров приводит к накоплению их в крови, что препятствует фильтрации отходов метаболизма почками.
Наваристые бульоны содержат много неполноценных по аминокислотному составу белков, при утилизации которых образуется мочевая кислота, из которой формируются уроконкременты. Они создают препятствие для оттока урины, что усиливает воспалительные процессы. Такими же свойствами обладают белки бобовые продуктов — сои, гороха, фасоли.
Несколько слов о дурных привычках. Никотин обладает сосудосуживающим действием, усложняя работу почек по выведению токсичных веществ из организма. Алкоголь наносит двойной удар. Ацетальдегид раздражает почки, а также усугубляет положение с накоплением токсичных веществ.
Организм принимает дегидрированные алкоголи за сильнейшие яды. Он бросает весь наличный кислород, а также глюкозу на детоксикацию, заставляя ткани мозга и почек голодать, что проявляется резким ухудшением общего состояния.
